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中医认为,枣能补中益气、养血生津,宜常吃。不过,吃法不同营养也不同,下面大家就一起看看红枣5种营养吃。
红枣5种营养吃法
1、红枣泡水
养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。
红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。
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2、红枣熬汤
止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。
3、红枣煮蛋
补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
4、红枣泡茶
补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
5、红枣泡酒
血管通畅 红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。
值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。
本期嘉宾介绍
男，医学博士，教授，博士生导师，原北京中医药大学校长。1978年毕业于山东中医学院(现山东中医药大学)中医系，同年考取山东中医学院中医系中医基础理论专业硕士学位研究生，随中医学家张珍玉教授学习，1981年毕业并获医学硕士学位。毕业后执教于山东中医学院中医系中医基础理论教研室。1984年考取中国中医研究院(现中国中医科学院)中医基础理论专业博士学位研究生，从师于中医学家方药中教授，1988年初毕业获医学博士学位。
学术兼职
中华中医药学会副会长。
中华中医药学会糖尿病专业委员会副主任委员。
中国中西医结合学会副会长。
中国中西医结合学会内分泌病专业委员会副主任委员。
