日常生活中我们每天都会吃食用油，所以说食用油质量的好坏直接和我们的健康密切相关。那么对于食用油是否安全该如何分辨，我们怎样食用才更加健康呢?就让我们一起跟着视频来看看怎样鉴别健康的食用油吧!
该视频主要文字介绍：
如何吃到健康的食用油
购买食用油要有六看
一、看标识
首先要看生产日期，保质期，看看是否过期，然后要看看是否有质量安全标志。
生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的“概念”。
二、看包装
首先看看包装是否密封，有无拆卸痕迹。
印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。
三、看颜色
一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。
那么也就是说同一品种同一级别的油，颜色上是差不多的，如果这一桶与其他的颜色相差很多那就说明产品可能有问题。
但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。
四、看透明度
透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。
五、看有无沉淀物
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。
六、看有无分层
若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。
各种食用油的营养特点
1、玉米油易于消化吸收，其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等，耐煎炸，适用于各种人群。
2、橄榄油的优势在于富含油酸，作为单不饱和脂肪酸的油酸，既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤，又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升，是中老年人的首选。
3、红花籽油是已知食用油中含亚油酸高的，尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。
4、葵花子油同样富含亚油酸，成本比红花籽油低，且无异味，更适合普通大众食用。
5、核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，有助于大脑健康。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，适合孕妇，婴幼儿童和老年人。
6、茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似，对预防心血管疾病有益，不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
7、菜籽油含有芥酸，心血管疾病患者不要选择。
8、大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，一般人均可食用，但不耐高温，不适合煎炸食物。
9、花生油营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。
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