豆腐和鱼是我们生活中很常见的一些食物，豆腐的营养价值很高，常吃豆腐不仅能补钙还能美容养颜，而鱼肉的营养价值大家都知道。那么豆腐炖鱼会有什么样的营养功效呢?下面就一起来了解一下豆腐炖鱼有什么好处吧。
该视频主要文字介绍：
豆腐炖鱼很多人应该都吃过，营养加倍，而且豆腐鱼汤的营养很高，让人食欲大增的同时，也提供人体很多的营养物质。
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从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。
而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。
豆腐炖鱼有什么好处
什么鱼适合做炖豆腐
这道菜能给我们补充很充足的营养元素，它们的营养互补，对我们的健康非常有益。
这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
豆腐炖鱼好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。
豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。
这也算是一道荤素搭配的菜，男女老少都非常的适合吃。孕妇常吃能补充很丰富的营养。
鲫鱼炖豆腐的做法
主料
豆腐、鲫鱼、猪肉、韭菜、猪油、大葱、姜、大蒜、料酒、盐、味精。
特色
鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。
做法
1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3. 葱洗净，5克切末，10克切段;
4. 姜洗净，2克切末，3克切片;
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
小帖士-食物相克
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
