鸭子的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鸭子，对健康是非常有帮助的，有很好的补肾作用。那么生活中美味酱鸭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
美味酱鸭的做法
材料
鸭2000克。
调料
盐150克，白砂糖200克，味精20克。
酱油50克，甘草50克，八角50克。
黄酒50克，红曲150克，姜5克。
大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸭子宰杀，然后再取出内脏，煺去毛，接着再将其清洗干净，沥干水分即可。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、然后我们要将准备好的甘草、八角、花椒用纱布包好，然后再用纱布将红米包好一起放入锅中，加入适量调料。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
酱鸭
材料
半片鸭，料酒、酱油、葱、姜。
白糖、八角、桂皮、花椒。
茴香、陈皮、肉蔻、植物油。
做法
1、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。
2、首先在平底锅中加入适量的油，并将其烧热，接着就要将鸭皮朝下，中火慢煎10分钟就可以了。
3、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。
4、将鸭肉移到砂锅内(没砂锅的可以用炒锅)，加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。
5、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。
6、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。
注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
