小黄鱼的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常自己动手做来吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值。那么生活中酸辣小黄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
酸辣小黄鱼的做法
材料
盐，胡椒粉，食用油，葱，姜，蒜。
辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，西红柿。
豆腐，黄花菜，藕，土豆，酒，小黄鱼。
做法
1.首先我们就要将准备好的小黄鱼去头和内脏，然后再将其清洗干净，接着我们就要用盐和胡椒粉，食用油腌制15分钟即可。
2.将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出。
3.锅中倒油，加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。
4.然后我们就要将准备好的豆瓣酱炒香，然后就要在锅中加入适量的水，后再加入西红柿碎煮开即可。
5.然后加入豆腐，黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右，加入煎好的小黄鱼，酒，盐煮开后即可。
干炸小黄鱼
材料
小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根。
姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只。
淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.接着我们就要用鸡蛋与面粉、淀粉进行搅拌，直到将其充分搅拌均匀就做好了炸鱼糊，备用即可。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5.锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
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