饼的做法是多种多样的,我们生活中可以经常自己动手做来吃,选择不同的馅料就能做出不同的饼。那么生活中海鲜饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
海鲜饼的做法
材料
虾仁,鸡蛋清,玉米淀粉,澄粉,葱末。
调料
精盐,酱油,料酒,十三香。
做法
1、首先我们就要将虾仁清洗干净,接着将其切碎,还可以适当的加点蔬菜,然后在鸡蛋清倒入碗中。
2、加入适量淀粉、适量澄粉,大概比例1:1,后倒入葱末,搅拌均匀。
3、面糊的形状是相对较厚,但是搅拌起来还很顺畅为准。
4、然后我们就要将精盐、酱油、料酒、十三香加入其中,进行充分地搅拌,直到搅拌均匀即可。
5、平底锅中倒入适量油,油热后,倒入面糊,用铲刀刮平。
6、待两分钟后翻面 ,直到面饼成金黄色为止。
泡菜海鲜饼
材料
面粉200克,鸡蛋1个,基尾虾200克。
韩式泡菜(超市袋装的)200克。
盐适量,鸡粉适量,清水适量。
做法
1、面粉、清水、鸡蛋、盐、鸡粉调成稠糊状。
2、然后我们就要将泡菜切好,再将基尾虾去壳,接着再将虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用。
3、把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀,调整好咸淡。
4、平底锅放少许油中小火烧热,舀入两勺面糊整理成饼状,一个不要摊太大,不然翻面易碎。
5、一面摊至面糊变金黄即可翻面再煎,翻面时用铲和筷子一起轻翻,煎至金黄即可起锅。
6、饼摊好后起锅稍凉切块上桌。
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