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人体每天至少应从饮食中补充2200毫升的水，不要等到口渴了才喝水。 喝水虽然人人会，但如何喝水才算“科学”?
喝水在“保健饮食”中扮演重要角色，“科学地”根据人体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法。这对人体的健康有很大的关系。
人们喝水，一般常根据是不是口渴了而定，这是不合理的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经发出要求补充水分的信号。口渴后才喝水，等于泥土龟裂了才灌溉，不利于植物的生长一样。
宜餐前空腹喝水
人体每天平均消耗的水分(经过呼吸道、大小便、皮肤等)约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。
这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢? 扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。
餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液(唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液)每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。
所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。
也因此，饭前补充水分很重要。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。 空腹宜喝温开水
空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等补充营养不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。天热多汗，应酌量增加喝水量;大量出汗后应补充一些极淡的盐水。 进餐喝汤水 助溶解食物
浓茶和盐水不能代替空腹喝水，因为浓茶有利尿作用，影响人体水的平
衡，会引起细胞脱水。盐即氯化钠，由于细胞内含钠量很低，当我们喝了盐水以后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，过浓时反而引起细胞脱水，这对人体是没有好处的。
另一方面，为什么进餐时要有汤有水呢?
因为，进餐时喝一定数量的汤水，有助于溶解食物，以便胃蠕动时，将食物和胃液搅拌，进行初步的消化，并供应更多的水分，以有利于食物在小肠中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐时不补充适量的水分，当饭后胃液大量分泌时体液失水，势必引起口渴。这个时候再喝水，就会冲淡胃液而影响消化，还要因喝水过多而增加心脏和肾脏的负担。
专家提倡人们喝开水，不宜喝“生水”。在煮水时注意不要让水煮沸，冒泡即可，这样既可以将水中的细菌杀死，又不至于产生氯化物等有害物质。另外，当天烧的水好 ,当天喝完。实验显示，喝自然冷却的、搁置时间不超过6小时的凉白开水，对人体健康有利。
专家推荐了一个“喝水行程表”
6：30经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250CC的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。
8：30清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250CC的水!
11：00在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪! 12：50用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。 15：00以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧!能够提神醒脑。 17：30下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
22：00睡前1至半小时再喝上一杯水!今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。 每天四个佳的饮水时机
水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分，人体每天必然丢失的水量约1500
毫升。夏季气候多闷热，外出活动、室外作业时常出汗较多，因而体内水分丢失较多。专家提醒，一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。
这是因为中老年人对失水的自身反应减低而显得耐渴。当体内发出口渴“信号”的时候，已经处于比较严重的缺水状态了。失水是早衰的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。
专家提醒，一般情况下，少量多次饮水比较好，一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱，甚至出现水中毒。因此，平时一定要养成主动饮水的好习惯，每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3-4点、晚上就寝前这四个“佳饮水时机”要饮用1~2杯白开水，在出汗较多、运动或洗澡后也应注意及时补充水分。
本期嘉宾介绍
男，为亚洲生机饮食专家，亚洲运动营养专家、知名膳食营养保健顾问。
王明勇在中原大学建筑土木系毕业、台北医学大学营养保健学分班、台北医学大学食膳保健学分班、澳洲生药学院(Australian School Of Herbal Medicine)结业。
现职
王明勇为新竹市妇女小区大学及科学城小区大学生机饮食讲师、新竹市爱恒启能中心健康顾问、“无毒的家”自然生活馆讲师等。日本时间差疗法协会会员，德国布鲁士自然疗法中心研习、台湾运动科学协会运动营养学委员等。TVBS《健康两点灵》 《女人我大》特别来宾。湖南卫视《百科全说》特别来宾。
2012年3月17日，由深圳关爱办、深圳报业集团晶报社、晶报阳光公益基金联合主办的“幸福人生大讲堂之名家讲坛”在深圳特区报业大厦二楼礼堂开讲。王明勇以特邀专家身份出席，就《以‘食’攻毒》进行专题讲座，与市民朋友一起分享健康饮食观念和饮食排毒方法。讲座现场，王明勇生动的阐释疾病、毒和油脂的关系，提倡通过简单饮食，好好吃，救自己。
此外，王明勇在现场特别演示了由德国生化学家巴德维博士发明的“巴德维血液排毒疗法”，即在酸奶里面加入适量Udo油，然后搅拌，直至两者融合在一起，每天坚持喝，有利于清毒，预防疾病。王明勇亲和生动、形象易懂的演讲，赢得全场观众不断鼓掌称赞。
2014年7月，加入《瘦身大讲堂》作为主讲嘉宾，从养生、膳食和中医瘦身等多个专业角度，和观众一同解读、分享健康瘦身知识。秉承了其一贯的节目风格，用通俗易懂的语言和贴近生活的比喻，深入浅出，让观众了解和明白健康和瘦身的奥秘，深受观众认可。
