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均衡饮食保护大肠
生活方式的改变及膳食结构的不合理成为了又一疾病--大肠癌的重要发病原因之一。大肠癌缺乏特异性临床表现，病人对此认识不足，容易忽视或讳疾忌医，因而日常的自我保健显得尤为重要。
据湖南中医学院附属第二医院肛肠科教授谢力子介绍，高脂肪、烟熏食物的摄入极大的加重了肠胃负担，不利于毒素的外排，增加了大肠癌的发病率，人们在日常的生活中，一定要注意食物营养的均衡摄入。
拒绝垃圾食品，多选择粗纤维食物以及水果、蔬菜、奶、豆制品，大米饭等健康绿色食物，在日常生活中养成好的习惯，从而保护好自己的肠道。
那么，在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是手选。
外要提醒大家的是，对于长期便秘、腹泻等肠胃有不适症状的人来说，一定要引起重视，及早诊治，弄清病因，防止病情变化或加重。
大肠是人体重要的消化系统之一，我们怎么保护它呢?今天小编教你从饮食上保护大肠的方法。大家一定要好好学习呀!
教你从饮食上怎么保护大肠
在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。
比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等，此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。
二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。
实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。
购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富。
如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。
还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。
富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
本期嘉宾介绍
男，教授，主任医师，博士研究生导师，复旦大学附属中山医院内镜中心主任，复旦大学内镜诊疗研究中心主任，复旦大学大肠癌诊疗中心顾问，中华外科学会结直肠肛门外科学会委员、中华消化内镜学会委员、外科学组组长，上海市消化内镜学会副主任委员，上海市内镜质控中心副主任，中华医学会全国医疗事故鉴定委员会成员，上海医学会医疗事故鉴定委员会委员，上海市政府治疗器械采购组专家。擅长青年人消化道肿瘤的外科治疗、吻合器治疗重度痔疮(PPH术)和各种疑难疾病的内镜诊断和治疗。
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