经济发展的同时，饮食习惯也发生了变化，大鱼大肉开始成为了日常饮食，得了富贵病的人就越来越多。随着养生观念的兴起，大鱼大肉的饮食方式，已逐渐被清淡饮食的风气代替，蔬菜又回归到了餐桌上。
蔬菜相比于肉类，除了缺少蛋白质、脂肪和维生素B之外，其余养分都很充足，多吃有益健康。但吃蔬菜也要有选择，有些蔬菜并非安全，看起来干净漂亮，其实会藏有很多寄生虫，吃了对健康并不好。寄生虫扎堆的蔬菜有哪些?
花菜是很多人喜欢吃的，经过油炸处理的花菜，味道确实要比其他蔬菜更好。在外面吃花菜，也有很多人会点干锅花菜吃。美味的花菜却藏有隐患，知道的人并不多。
花菜的复杂结构，使得清理难度非常大，也使得其中会藏有不少寄生虫卵。吃花菜之前，就需要用开水焯洗一遍，或者先用油进行煸炒，起到杀菌杀虫的效果。省了这个步骤，花菜也就变得不干净了。
夏季吃莲藕也正合时宜，口感爽嫩，清脆香甜，使得莲藕无论炒着吃，还是煲汤喝，味道都很不错。莲藕性寒，又能清热解毒，兼具健脾养胃之效，夏季吃当然合适。只不过，莲藕也有缺点。
莲藕属于水生植物，生长环境潮湿，吸附的有害物质，藏有的寄生虫，相对来说，要比花菜更多。莲藕中的孔隙很多，又更适合寄生虫滋生，清理难度也比花菜更大。如果清理不干净，或者没有煮熟的莲藕就不建议吃了。
