核桃是一种很常见的食物，它本身含有丰富的营养物质，不过我们要知道食用核桃其实是有很多禁忌的，稍有不慎可能会给身体带来危害，核桃不能和什么食物一起吃大家知道吗?生活中关于核桃的吃法有很多，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、上火者忌食
我们应该知道核桃本身是一种很有营养的食物，核桃是一种性质温热的干果类食物，比较适合身体寒冷的人们食用。核桃能够为我们的身体提升火气，上火者本身体内火气较重，如果在这个时候吃核桃可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃本身含有丰富的油脂，我们应该知道油脂这个物质，一般不会被我们的身体吸收或是消化。人体进食核桃后会加重消化系统的负担。如果说腹泻者本身可能消化不良，那么这个时候吃了高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃本身含有的营养物质丰富，它含有极高的脂肪，我们应该知道在平时如果吃了很多的核桃，那么很有可能会引起血糖、血脂和血压升高。所以说，患有糖尿病，高血压，和高血脂的朋友平时应该少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
5、带核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。
核桃的吃法
1.琥珀核桃仁
功效：润肺止咳，健脾健胃
食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麦芽糖
做法：将核桃仁摊开放在烤盘里，调节烤箱至150度，并烤10分钟。在锅里倒入清水，放入麦芽糖，小火煮着，然后放入冰糖，用中火煮开，稍稍推开冰糖，不要搅拌，熬至糖浆浅金黄，放入核桃仁，再调至小火，撒上芝麻，让核桃仁均匀沾上糖浆，再将裹好糖浆的核桃仁拨开，关火，倒入烤盘里，平摊开，晾凉透，然后就可以享用美食啦!
食用后记：这样做核桃，完美解决了核桃外面那一层皮衣苦涩的味道。用筷子夹起一块琥珀核桃仁，可能还会捎带着另一块核桃仁，将其缓缓送入嘴中，核桃仁本身的清脆带着芝麻的清香，配上甜甜的糖浆，香甜酥脆，让人欲罢不能。
2.核桃饼干
食材：蛋液，低粉，细砂糖，生核桃仁，黄油
做法：将黄油软化，搅打至顺滑，加入细砂糖，打发至体积膨大，颜色稍变浅，分三次加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾凉，用手掰成小块，加入黄油中，搅拌均匀。筛入低粉，用手抓成面团，面团整理成长方形，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，45分钟左右，冷冻好的面团取出，用刀切成4毫米厚的小块，将饼干面团一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上，使用中层，上下火，180度，烘焙20分钟，至表面颜色金黄即可。
