青豆汆熟。
胡萝卜丁下油锅爆一下。
下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
下汆熟的青豆，翻炒。
出锅装盘。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
结语：通过以上介绍，大家是否对虾仁有了更多的了解了呢?虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。所以经常吃虾是对身体有好处的，但吃虾的禁忌，大家一定要牢记哦。
