在日常生活生活中，菌类是我们经常会食用的一类食品，不少人喜欢吃各种的菌菇类食物，但是，食用菌菇类食物，一定要注意其禁忌，那么，有传言说菌类和茄子不能够一起吃，这究竟是怎么回事，下面就请大家一起来了解一下吧!
网上有一段转发次数非常多的消息，消息称菌类上市，不少人因为吃了菌类和茄子，导致中毒身亡，现在已经达到了十七个人，希望大家不要将茄子和菌类在一起吃，这则消息一经发出，转发的人就特别多。
而且，除了这个之外，网上还盛传，辨别菌类是否有毒的方法就是在水里面焯菌类的时候放入大蒜，如果大蒜变色的话，那就表示菌类是有毒的。这些说法究竟是不是可靠呢?下面就请大家一起来了解一下吧!
营养学专家表示，误食毒蘑菇是会导致出现中毒的现象，但是，菜市场所卖的菌菇类都是十分安全的，并不会对身体造成影响，而上文所谓的大蒜验毒根本就是不靠谱的说法，大家不要轻易的相信!
上述说法是典型的饮食误区，蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富，蘑菇中的多糖类是抑制肿瘤生长的物质。
茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。
食用菌是我们日常生活中经常吃到的一种食物，他们不能算是一种植物，也不能算是一种肉食，所以是一种比较特别的类型，食用菌常见的类型有很多，我们吃的多的可能就是平菇、香菇、木耳等的。那么，一般食用菌都有哪些种类呢?
1、菇中之王香菇
香菇姑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，故味道特别鲜美。
香菇能降低胆固醇，降低血压，香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收。
2、素中荤黑木耳
黑木耳肉质细腻，脆清爽口，营养丰富，可荤可素，其营养价值可以与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极丰富，是猪肝的7倍多，蛋白质的含量相当于肉类，维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜;钙的含量是肉的40~70倍，而且它还含磷、硫等构成人体细胞原生质的主要成分，堪称素食中的荤品了。
