肾结石对于如今的人们来说并不陌生，很多时候，患有肾结石的人都是因为饮食不当造成的。据专家称，75%的肾结石都是由酸钙造成的。而人们经常吃的一些蔬菜中就含有草酸钙，所以当大量食用某些蔬菜的时候就会发展成为肾结石。所以大家在饮食方面要注意，千万不要吃错了。那么肾结石饮食注意事项有哪些呢?人们知道肾结石饮食禁忌吗?知道肾结石如何调理吗?
在正常的情况下，人体中形成的草酸钙并不多，会被肾过滤掉，随着尿液排出体外，但是当尿液太少或浓缩的时候，大量的草酸和钙就会相遇，从而导致草酸钙渐渐的聚集在一起，形成肾结石。
对于预防肾结石来说，减少尿中的草酸和钙确实很重要。但专家提醒，这两种物质，并不是“多吃就患上肾结石，少吃就不会患上肾结石”那么简单。因此要弄清以下几件事实。
首先，虽然食物中广泛含有草酸，但人体正常代谢也会产生草酸。
其次，食物中的草酸其实并不能全部被吸收。
烹调加工会除去一部分草酸(例如焯煮的时候，草酸会溶于水)，在胃肠道中，草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后，真正进入血液的数量还会减少。此外，每个人对草酸的吸收能力也不一样。所以，即便吃同样多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一样多，因为烹调加工不同，食物组合不同，肠胃功能不同，终进入体内的草酸量，也会有很大的差异。
然后，饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的主要风险因素。
研究发现，肾结石患者的饮食，和无结石健康人的饮食相比，草酸摄入量并不更多。
此外，大量草酸在肾脏中遇到大量钙，才有可能形成草酸钙结石。
尿液中排出的钙越少，结石风险越小。多吃绿叶蔬菜，摄入丰富的钾镁元素，能够提升钙的利用效率，减少尿钙的排出。而吃太多的盐、肉类、甜饮料等，会增加尿钙的排出量，不利于预防肾结石。
后，研究表明，多吃富含钙的食物，反而对于预防肾结石有益。这可能是因为，食物中的钙，能够在胃肠道中和草酸结合，形成难溶的草酸钙。草酸钙难以穿透小肠细胞进入人体，而是随着食物残渣排出体外。
这些蔬菜含较多草酸
美国农业部数据库显示，富含草酸的绿叶菜主要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，含量高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子)，达到1.70%。为了不摄入过多草酸，这些蔬菜好用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好。
大部分蔬菜包括常见的绿叶蔬菜，如圆白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、绿生菜、西蓝花等，草酸含量都不高，这些菜不用焯也没问题。而竹笋、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外，不属于蔬菜的大豆、各种瓜子和坚果，其实也普遍含有不少草酸。
肾结石的饮食注意事项
肾结石的形成多与饮水有关，因此，凡含杂质钙盐过多的水，要净化、煮沸后才能饮用。好饮用磁化水。平时可用金钱草泡开水当茶饮，有利尿排石、清热利湿、防治尿路感染、预防肾绞痛发作的功效。若嫌磁化水、金钱草水麻烦，饮定量的茶叶水，也有利尿排石的作用。
肾结石的注意事项
肾结石饮食注意事项一、勿吃富含草酸盐的食物
大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
肾结石饮食注意事项二、注意蛋白质的摄取
肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。假使你曾患过钙结石，应特别注意是否摄取过量蛋白质，尤其假使你曾有尿酸过多或胱胺酸结石的病历。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
