5.生鸡蛋
有人认为生鸡蛋营养价值高，但是生吃鸡蛋只能吸收其中30%-50%，同时没有经过高温灭菌，容易出现食物中毒。
6.炒鸡蛋
炒鸡蛋是常见的一种食用方法，但是并非人人都适合。一方面鸡蛋中的胆固醇和空气接触出现氧化，维生素损失对。另一方面炒鸡蛋中油脂比较多。高胆固醇、高血脂等人群不适合食用。
7.空腹吃鸡蛋
人体能量消耗顺序是碳水化合物→脂肪→蛋白质，早晨空腹吃鸡蛋导致蛋白质直接转化为能量，和吃肥肉、面包没有区别。正确的顺序是先吃淀粉类食物。
8.吃过多的鸡蛋
吃过多的鸡蛋不利于健康，因为一个鸡蛋中含有大约200毫克的胆固醇，而人体每天从食物中摄取的胆固醇不宜超过300毫克。所以，每天早晨1-2鸡蛋即可。
专家提醒：五类人绝不能吃鸡蛋
1、产妇
坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
2、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
5、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。
结语：吃鸡蛋的营养虽然是非常多的，但是一些不合理的吃鸡蛋给我们的身体造成了危害，在生活中鸡蛋不能和豆浆还有兔肉一起吃，空腹的时候不能吃鸡蛋，水煮蛋的营养价值是高的，对于一些产妇、肝炎患者等都示不能吃鸡蛋的。
