在一日三餐之余，人们往往会选择一些自己比较喜欢的食物来满足自己的口腹之欲，但现在商城中各种看起来美味可口的食品玲琅满目，让人看得眼花缭乱。然而在食品安全问题日益突出的今天，如何挑选既健康又美味的食物成了许多人面临的难题。
其实这个问题很久之前就出现了，随着科技的发展，食品制造行业也在飞速的进步，各种各样的新式食品源源不断的进入市场之中。
而这些包装精美的食品内部并不是像它们的外表那样整洁，有一些食物如果不加以甄别就大量食用，那么很有可能会对我们的身体健康造成威胁，甚至患上癌症。
一、果冻
果冻是一种十分常见的零食，很多人没事的时候就喜欢吃上一点，滑嫩的果肉和丰富多样的口味也让人痴迷不已。不少人认为果冻是用水果制作而成的，即使含量比较低多少也应该有一点，很多人就是抱着这样的心态吃了一个又一个果冻。
然而真相却和人们的想象大相径庭，其实果冻和水果半毛钱半关系都没有，其主要的成分是藻酸钠、明胶、香精和色素等。如果在短时内吃得太多，那么非但不能起到补充营养的作用，而且还会阻碍身体吸收其它食物中的营养。因为果冻中的化学物质会影响身体对脂肪、蛋白质的吸收，并使本来应该完全被转化为能量的铁和锌等微量元素变成人体无法吸收的混合物。
此外，果冻丰富多样的口味和颜色大多数都是依靠各种添加剂和色素实现的，长时间食用果冻很容易就会将这些对人体有害的物质留在体内，进而损伤内脏。
二、薯片
无论是在家看电视或者和朋友们去电影院看电影的时候，很多人都喜欢买上一些薯片来作为消遣的零食。但很多人不知道，他们钟爱的薯片正在一步一步蚕食着人们的身体健康。
众所周知薯片是一种油炸的食品，但是大家只闻到了它散发出的诱人香气，却没有意识到薯片中还含有多种危险的致癌物质。薯片在经过高温油炸之后普遍会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，而在机构对致癌物质危险程度的划分等级上，这种俗称为“丙毒”的物质属于危险的一级致癌物。
