盐生活中常见的甜味剂,虽然是调味剂,但是我们在食用的时候也要注意适当适量,口味重的朋友也应该少吃点盐,多吃对身体没什么好处,那么大家知道多吃盐的危害是什么吗?多吃盐的坏处是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吃盐过多的危害吧。
吃盐过多有什么危害呢?我们在日常生活中怎么减少盐的摄入呢?下面大家就一起来看看吧。
研究表明:从2000年到2009年的10年间,中国居民食盐消费量从11.8克/天下降到9.2克/天,下降了约22%;不过,尽管中国人的平均盐摄入量自2000年以来不断下降,但仍远高于世界卫生组织推荐量。
中国自1990年以来先后开展了5次总膳食研究调查,前4次覆盖12个省份,代表中国人口的46%,第5次总膳食研究从2009年开始到2013年结束,覆盖21个省,代表中国人口的近80%。
就全国相比,江西和北京、陕西的人均摄盐量比较高,值得注意的是,成品食盐只是中国人摄入钠的来源之一,酱油、味精、调味品以及咸菜等加工食品含有大量盐分,还没有计入盐摄入量调查中。“重口味”影响健康 成隐形杀手
卫生组织提出的非传染性疾病相关目标,其中就包括将食盐/钠摄入量减少30%以降低罹患高血压、肾病的风险。WHO已经确切证实了膳食营养因素在高血压的发病中有着重要的作用,不同地区人群血压水平和高血压患病率与平时食盐摄入量呈显著正相关,每天15~20克以上食盐摄入,84%的成年人收缩压超过140mmHg,脑卒中也很多。如果人们将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平,每年可以避免170万例死亡。
饮食中95%盐分由肾脏代谢,吃得过咸,肾脏的负担自然加重。同时,饮食过咸会导致血压升高,肾脏血液不能维持正常流量,从而诱发肾病。这些含盐食物,你可能感觉不到“咸”。
1、调味品代表为味精,含盐“大户”,100克中20.7克都是盐,远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。
2、甜点大家吃在嘴里都是甜的,其实它的含盐量也是比较高的哦,因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序,只是浓郁的酸甜味把咸味盖住了,欺骗了味觉。
3、快餐代表为方便面,现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。其实一包方便面面块本身并没什么盐,但当你打开各种调味包时,这一餐摄入的盐就已超量了。
4、零食我们平常所吃的臭豆腐、兰花豆、葵花子、小核桃等零食,烧鹅、盐水鸭等熟食制品,都有盐分。我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人爱吃的腊肉,含盐尤其多。
吃盐的危害
肝肾脏疾病
肾脏是人体的一大重要代谢器官,人体的代谢废物很多是通过肾脏,终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。
食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中,人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高;后来,在人体中的继续研究也发现,高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量,而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。
高血压、心血管疾病和中
目前很多研究证实,食盐的摄入量与血压高低有联系。早的动物实验中人们发现高食盐摄入量会升高血压。后来,在很多人群流行病学调查中也发现,如果膳食中食盐摄入增加,会升高血压;但减少食盐摄入后血压就会有降低的趋势。
食盐的主要成分是氯化钠。钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使细胞兴奋性增加,变得更容易“激动”,结果则表现为动脉收缩,血压升高。
血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的主要病因是高血压。