煲鸡汤加一物或会要你命(2)

  高血脂的人不宜喝鸡汤

  鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

  甘油三酯的正常范围:2、3毫摩尔/升。甘油三酯是在血液中检测出的脂质,被认为是血脂肪,它是高血脂的“预警信号”。甘油三酯水平升高会增加2型糖尿病和心脏病风险(特别是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩尔/升为临界性升高,超过2、3毫摩尔/升则危险更大。

  肾功能不全的人不宜喝鸡汤

  鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

  胆道疾病的人不宜喝鸡汤

  胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

  高血压的人不宜喝鸡汤

  高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

  当然通过正确的方法处理的鸡汤营养价值还是很高的,对人体也有很大的好处,下面大家就一起来看看如何制作出美味滋补的鸡汤吧。

  清炖鸡汤

  材料

  母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

  做法

  1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

  2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

  3、气下去后用盐调味即可。

  小技巧

  因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

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