现在的家庭，哪家能缺少电器?俗话说：“民以食为天。”人们每天对食物的需求是源源不断的，但不可能每一次买来的食物都刚好只吃一顿，加上上班族工作繁忙，也不可能总是有时间去菜场买当天新鲜的菜。于是，这种电器就应运而生了，它就是电冰箱。自从有了冰箱，食物就有了合适的储存所，人们也很放心地把食物放在里面。
冰箱里的温度低，特别是冷冻室，温度可达零下18摄氏度，确实可以杀死不少细菌。但也有少部分的细菌是不怕寒冷的，所以，不要对冰箱的保鲜功能持过高的期望。
也许人们认为，只要食物放进去的时间不是太久，定期地清洗冰箱内部，不会有什么问题。然而，有些食物，从放进冰箱的那一刻起，就是错误的。
一、热带水果
植物的分布跟地理环境有着密切的关系，有些植物生长在热带，把它移植到寒带肯定是很难存活的。同样的道理，热带水果放在冰箱里冷藏或是冷冻，肯定会破坏水果的口感和营养。
如今，运输业越来越发达，不管什么地方的食物，都可以很快地运到世界的各个角落，比如热带水果。本来，水果就是吃得越新鲜越好，所以，一次性不要买太多的水果，买回来也应该尽快吃完。像香蕉、芒果、荔枝、火龙果等，都属于此列。有经验的人应该知道，这类水果放进冰箱，要不了两天，把它们再拿出来的时候，已经变色、长斑、口感不佳了。你想想，被冻伤的水果营养能不流失吗?
二、部分蔬菜
一般来说，除了水果，需要吃得新鲜的，就数绿叶蔬菜了，很容易被冻伤。而非绿叶蔬菜，也不是就可以放心地存在冰箱里的。
西红柿若是被冷冻后，就很容易变软，还会出现褐色的圆斑;黄瓜也会在冰箱里“受伤”，变软、变黑，而且黄瓜是一种容易被冻得发黏的蔬菜;青椒也会发生同样的情况，好放在7-8度的阴凉通风处储存。
