此外，即使是好的红薯，买回来也要注意储存，尽量放在阳台等干燥、通风处，以防受潮被黑斑病菌侵袭。
4、发黄的银耳
品质好的银耳应该是白色的，只是在根部有淡黄的颜色，看起来没有杂质，显得干净而美观。然而，市面上有些发黄的银耳，看起来也没有腐烂，到底能不能买呢?当然不能。银耳发黄是因为储存的时间久了，且受到了黄杆菌的污染，也就是说，这样的银耳已经变质了。
吃了发黄的银耳，容易引起头晕、腹痛等中毒现象，所以，虽然银耳的营养非常丰富，但一定要买新鲜的。一次性不要买得太多，以防在家里储存时发生变质。
5、青西红柿
青西红柿也就是没有完全成熟的西红柿，商贩们可能是怕一时卖不完，熟西红柿容易腐烂，所以拿了还没成熟的西红柿来卖，可以多放些日子。如果你将这样的西红柿买回家了，也好放置几天，等它变红、变软了再吃，千万不要吃青西红柿。
青西红柿里面含有龙葵素，吃了以后会产生中毒症状，若是生吃的话，危害就会更大，反应更加严重。并且，青西红柿吃起来也并不可口，有一种酸涩感，好等其自然成熟后再食用。
西红柿颜色越红，番茄红素就越多，营养也越是充分。因此，在购买西红柿的时候，好挑颜色深红的。粉红色的西红柿相对来说番茄红素和其它营养成分就要少一些;而黄色的西红柿则不含有番茄红素。
