近出了这样一则新闻，那就是有位45岁的秦先生，觉得自家做出来的腊肉吃起来美味，所以他就连续两个月每天都吃腊肉。可是令他没想到的是，几天前他就开始腹痛不止，等送到医院抢救之后才发现，他竟然把自己吃出重症胰腺炎，而且到目前为止尚未脱离生命危险。
从这则新闻我们可以看出，在中国的饮食文化当中，在过节的时候，一定会吃的一样食物就是腊肉。虽然现在大家的养生意识增强，都知道吃腊肉对于我们的身体健康来说没有好处，但是很多人往往抵抗不了美食的诱惑，还有就是过节氛围的需要，所以在这样的情况之下，就造成了吃腊肉过多的现象。
而大家都知道过犹不及的道理，吃腊肉也是这样，可以少吃，但是千万不能够每天都吃。那么除了用这样的方法来维护自己的生命安全之外，大家在吃腊肉的时候，还可以通过什么样的办法，让自己在享受美食的同时，能够把腊肉对自己身体的伤害降到低呢?
一、不吃刚腌好的肉
对于很多家庭来说，在过年的时候都会在家中腌制一些腊肉。但是很多人对于食用腊肉往往会存在着这样一个误区，那就是很多人会认为腊肉在刚腌制好的时候吃，那么味道会非常的鲜美，于是乎很多家庭在腊肉腌制好之后，都会迫不及待的去吃它。
但是你知道吗?经过研究证明，腊肉在腌制好之后的两周之内，它里面所含有的亚硝酸盐的含量是非常高的，如果在这个时间段当中去吃它，就会对身体造成损害，而且你要是经常这么吃，还有可能造成癌症的形成。
所以对于那些过年吃腊肉的家庭来说，在腊肉腌制好之后，好放置两个星期以上再去吃，这样在肉当中所含有亚硝酸盐含量才会变少。同时对身体造成的伤害也才会降低。
二、不适宜吃的人群
腌肉虽然好吃，但是它不是适合所有人群的，对于有些人群来说，你们好少吃点它，要不然就会对大家的身体产生伤害。
首先就是对于那些高血压、高血脂、高血糖的人群来说，你们就需要少吃，甚至是不吃腊肉。这是因为腊肉是由盐腌制的，所以说在它当中的盐分含量往往是普通肉当中盐分含量的好几十倍。
