春节是中国人阖家团圆的节日,而在这个节日里各种美食是必不可少的。所以,也就有了“每逢节日胖三斤”这样的说法。尤其是春节更是各种美食汇聚的日子,但你的年货真的健康吗?食物也分优劣质高低,所以如何选购食物也关系到我们的健康。
今天,我们就一同来了解哪些食物不宜选购,如果选择错误又会给身体带来哪些危害。
一、坚果类
坚果类零食是春节必不可少的,闲暇时、聊天时、观剧时、招待亲朋时都会用到各种坚果。而坚果的营养也非常丰富,首先维生素E在坚果类食物中含量高,可以抗氧化和提高生育能力。其次,各种坚果中含有大量的烟酸、叶酸、钙、镁、锌等物质,虽然热量高却也是保护心脑健康的食物。但是选购错误却会带来很多危害。
坚果选购错误带来的危害
首先,坚果类食物其中富含大量的油脂,如果在生产和运输时保存不当会出现“哈喇味”,这是因为其中油脂氧化的结果。出现这种气味的食物不仅难吃、难闻,还会危害健康,一方面会增加人体患心血管疾病和肿瘤的风险,另一方面油脂的氧化会产生自由基,破坏人体的内的酶,使新陈代谢出现紊乱,加速衰老和出现疾病。
其次,坚果类食物还容易发生霉变。如花生霉变就容易产生黄曲霉毒素,这种物质是严重致癌物质,尤其对肝脏的伤害非常大。
所以,选购坚果类食物一定也要慎重,不能贪图小便宜。坚果的营养价值高,但如果不知道如何选购,那么就会给健康带来很多危害。
如何选购坚果类零食
首先要看坚果,看大小是否均匀,外表是否有霉斑,颜色是否正常,防止上色。另外,还要看包装,包装是否完整,生产日期、保质期、厂址等信息是否全面。
其次,闻坚果味道。如果是零散的坚果可以闻一闻,看是否有霉味。
后,如果可以一定要尝一下坚果,新鲜的坚果饱满,味道清香。而陈的坚果有霉味、哈喇味或发苦。
二、水果类
过年水果是离不开的食物,坚果吃的多了会上火,大鱼大肉会过于油腻,所以春节一定要备上足够的水果。但是水果选购不对或存储方法错误,会给家人的健康带来很多危害。
首先,现代很多商家为了给水果保鲜,都会选择打蜡。如果是食用蜡那么对健康没有太大的影响,而工业蜡则会携带大量的重金属,危害人体健康。
其次,春节水果的存储也是一个大问题,往往购买大量的水果,却会因为存储方式的不对,造成水果腐败、携带细菌等,从而引起身体疾病。