随着秋季的步伐加深，市面上的各种炒货开始盛行，糖炒栗、炒瓜子、杏仁等等，这些干货既营养丰富，又可以打发闲暇时光。所以，秋季之后瓜子开始畅销起来。瓜子中含有大量人体所需的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维生素E可以延缓衰老，其属于一种健康长寿食物。
但是并不是所有的瓜子都有助于我们的身体健康，市面上各种各样口味的瓜子让你无从选择，而且瓜子的颜色还不同。其实这些看似好吃和美丽的瓜子，其带来的危害却是不容小觑。下面我们就一同看一下有毒的瓜子有哪些？又有哪些危害？
一、带颜色的瓜子
购买瓜子时候，尤其是小摊贩出售的散装瓜子，其中不乏一些绿色或红色瓜子，这瓜子散发出各种香味，如绿茶瓜子有淡淡的绿茶味。商贩通过这些瓜子的香味和颜色吸引顾客，而我们食用无疑在吃毒药。
1.绿茶瓜子
绿茶瓜子多为色素染成。真的绿茶瓜子是利用绿茶粉制作而成，但是成本高，所以不法商贩会利用色素给瓜子染色。
2.红色瓜子
市面上有很多红色外壳瓜子，其和红瓜子属于两种食物。
首先，红色外壳的瓜子也多由色素染成，其和绿茶瓜子一样，都属于色素瓜子。而且红色外壳的瓜子多为葵花籽染色而成。
其次，传统的红瓜子是道州特产“洗籽瓜”的种子，其外表鲜红，籽仁肥厚，营养价值高。
3.白色瓜子
市面上也有白色外壳的葵花籽，其外表洁白光滑，给人一种干净卫生的错觉吗，所以销量也会很好。
首先，这种白色瓜子越是干净，越可能是经过特殊处理制作而成。葵花籽经过二氧化硫的熏制，外表变白，但是毒素却在增加。
其次，白色外壳的瓜子外表越是光滑漂亮，越有可能是经过抛光而成。不法商贩多会在给葵花籽去黑皮之后，利用滑石粉和石蜡让瓜子表面看起来更光滑，没有杂质。
二、香味浓郁的瓜子
吃瓜子的人都知道瓜子有原味、咸味、五香味、奶油味、焦糖味、绿茶味等等。各种口味的瓜子充斥市场，本色本香的原味瓜子反而不怎么受欢迎。但是各种口味的瓜子却给健康带来很多危害。
1.奶油味瓜子
瓜子之所以会有奶油味，并不是添加奶油炒制而成。而是利用香精和甜蜜素炒制而成。
2.甜味瓜子
首先，甜味的瓜子并不是利用白糖制作的，因为白糖炒出的瓜子容易粘粘和潮湿，不易保存。单纯的甜味瓜子可能是由糖精、甜味素或安赛蜜等制成。
其次，单纯的甜味瓜子不怎么受欢迎，新出现的焦糖瓜子非常受欢迎，而且售价高。但是其也容易添加剂过量，其中除了添加了盐、桂皮、茴香等调味料之外，还添加了安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等物质。焦糖瓜子多为小作坊制作，添加剂没有固定标准，很容易过量危害健康。
