玉米的营养价值非常高，在很多西方国家甚至将其作为主食。而我国也一直有食用玉米的习惯，可以入菜、主食、煲汤等等，而且也是动物饲料，饲料的消费占玉米消费的70%。而我们平时吃玉米都是煮粥、直接煮玉米棒等等。但是，你知道吗?玉米也有毒，尤其是香甜的玉米!
今天，小编就和大家一同了解一一下为什么玉米有毒，并且，这些玉米中的毒素到底对我们的身体有什么伤害。
一、香甜玉米有毒
玉米的吃法有很多，但是我们家中煮出的玉米往往没有外面的煮玉米香，没有外面的玉米来的甜。
所以，很多人喜欢吃外面的玉米，并且有不少女性喜欢利用玉米减肥。但是，这些玉米给我们身体带来的危害却不容小觑，其实和喝毒药也没有太大的区别。
1.久煮不烂的玉米含有防腐剂
街边出售的煮玉米往往放在锅中煮了一天甚至几天，但是这些玉米往往很少出现破皮或被煮花掉的现象。
其实这些玉米中都添加了大量的防腐剂，即使在夏季也很少出现玉米馊掉和玉米变味的现象，这些都是防腐剂的功劳。
首先，防腐剂的种类多，有苯甲酸钠、山梨酸、对羟基苯甲酸和亚硝酸盐等高达30多种。
其次，这些防腐剂作用原理有三方面。一是干扰生物的酶系类，破坏新陈代，抑制酶的活性。二是微生物蛋白的凝固和变性，干扰其生产和繁殖。三是改变细胞膜的渗透性，抑制生物体内的酶类代谢，使其失活。
重要的是，这些防腐剂全部在肝脏内代谢，严重干扰肝脏功能，增加肝脏负担。
虽然说国家规定添加可以使用，但是街边玉米种的防腐剂添加全凭小商贩的手感，没有标准，严重存在添加剂超标。
2.甜味玉米有毒
在外面购买玉米往往有甜和不甜两种，而我们自制的玉米往往没有这些甜味。玉米中含有淀粉，只有在咀嚼时和口腔中的淀粉酶混合材会散发出甜味。那么，这些玉米甜味从何而来了?
