饮食与健康 错误搭配食物危害健康(3)

  甲鱼+苋菜狼狈为奸

  甲鱼具有很好的滋补效果,尤其适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者,甲鱼还富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用,苋菜也是家常美食之一,也具有清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养的作用,这两者搭配其实应该是色、味、营养俱全的,其实不然,二者同食会导致损害胃,消化不良,苋菜含有大量去甲基肾上腺素,多量钾盐和一定量的二羟乙胺,其中的二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,因为二羟乙胺具有使得血小板聚集的作用,甲鱼肉质滋腻,如果与二羟乙胺相遇会导致损害胃,消化不良。

  马铃薯与石榴狼狈为奸

  属茄科多年生草本植物,可作为主食,因为其淀粉含量比较高,同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪,有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效,石榴是一款很受人喜爱的水果,但是马铃薯与石榴同食,会引起胃酸过多,甚至出现中毒症状,这是因为马铃薯富含淀粉,而且是抗性淀粉,抗性淀粉通俗地说就是比较难消化的淀粉种类,它在胃里面停留时间比较长,所以食用后比较容易腹胀,有些人容易烧心反胃呕酸水,这种情况下,如果再进石榴本身会有促进胃酸分泌的食物,会加重烧心的症状,甚至出现中毒现象,建议可以用韭菜水解毒。

  蜂蜜与豆腐狼狈为奸


  蜂蜜的口感很好,具有润肺止咳的功效,在润肠通便方面效果极佳,豆腐中的植物蛋白含量比较高,豆腐与蜂蜜同食,豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血,与蜂蜜一起吃易导致腹泻,同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者一起吃不利于人体的生化反应。

  结语:美食能够饱口福之欲,美好的感官是美食诱人的秘密武器,但是要小心搭配禁忌,搭配合理,营养均衡,有利于身心健康,一旦搭配出现禁忌,就会老命伤财,身心备受折磨,所以我们要好好阅读本文,学会搭配食物。

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