饮食误区 喝酒时这4种下酒菜千万别吃(2)

  4款美味下酒菜食谱

  麻油精肚

  原料调料:猪肚1个(1000g),黄酒35g,盐、醋各10g,姜块20g,葱结30g,老抽20g,糖5g,麻油30g,香菜末20g,味精、干尖椒、胡椒粉、桂皮、茴香各少许。

  制法

  先将猪肚去肥油,用盐和醋擦洗干净后入水锅略煮,捞出,刮去白衣,用清水洗净;

  然后在小碗内放入老抽、糖、味精、干尖椒、麻油、香菜和胡椒粉拌成佐料;

  后在锅里放上清水,上火,下桂皮、茴香、葱、姜、黄酒,烧沸后放入猪肚,烧至酥而不烂时捞出,用冷水浸冷,改刀装盘,用佐料蘸食。

  特色:质感软糯,鲜成微辣。

  鸡丝金针菇

  原料调料:鸡脯肉500g,金针菇150g,泡椒丝少许,盐、醋各10g,味精、花椒油各5g,油500g,胡椒粉、黄酒各5g,淀粉50g,鸡蛋清2个。

  制法

  先将鸡脯肉洗净顺丝切成粗丝,用黄酒、盐、淀粉和蛋清上浆,放置片刻后,入五成热的油锅中划散倒出。

  再将金针菇用沸水烫透,过凉,切成长3~4cm的段,放入鸡丝、泡椒丝、盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒和花椒油拌匀装盘。

  如用黄瓜丝围边更佳。

  特色:滑嫩、脆爽、成鲜、清口。

下酒菜 健康饮食 饮食误区 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...