常吃鸡肉可增强记忆力
日本新研究发现，鸡肉有增强记忆力的作用。以往研究发现，鸡肉富含“鹅肌肽”，这种咪唑二肽化合物具有抗疲劳的功效，而日本东京大学研究生院先端生命科学专业教授久恒辰博联合日本国立精神神经医疗研究中心所做的脑功能扫描和神经心理功能检查显示，吃3个月含“鹅肌肽”成分食品(每天早晚共两包)的志愿者与其他志愿者相比，与记忆功能关联的大脑部位的萎缩进程得到抑制，并且抑郁倾向和认知功能也有所改善。
该研究表明，吃鸡肉有抑制脑萎缩，增强记忆力的效果。
多吃鸡鱼防肝癌
据澳大利亚大门户网站之一“NineMSN”网站10月7日报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。
浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌(HCC)危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。
新研究结果表明，饮食干预是预防肝癌的一种很有效的方法，但仍需进一步研究证实。澳大利亚癌症协会首席执行官伊恩·奥利弗教授表示，人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，这一回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意义。新研究结果进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康。因此，饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。科学家表示，如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来，防癌效果一定会更好。
鸡脖子、鸡屁股，到底鸡的哪些部位不能吃?
鸡肉是一种物美价廉的肉类，深受大家喜爱。但是相比于猪、牛、羊的大块肉，鸡肉给人的一个感觉就是“零件”太多了，有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗?同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃：有说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素;有说鸡脖子不能吃，因为上面有很多淋巴;也有说鸡有一个部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。
