立秋是我国二十四节气中的一个，立秋的到来说明了秋天就要来临，很多人对立秋不太了解，立秋是什么意思呢?立秋之后人们要及时的进补一些有营养的食物，吃什么对身体好呢?在古代的时候立秋就有一些习俗，一直延传至今，下面就详细的介绍一下。
立秋是什么意思
我们要知道每年的8月7日或8日当太阳到达黄经135°时为这段时间被人们称为立秋。立秋的“立”主要就是开始的意思，“秋”就是指庄稼成熟的时期。立秋说的就是暑去凉来，秋天开始之意。所以说它是一个反映季节的节气。
根据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅仅代表着炎热的夏天即将过去，秋天即将到来。也表示草木开始结果孕子，此时也是到了收获的季节。立秋时节我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，并且大秋作物进入重要生长发育时期。
在古代人们把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直都非常重视这个节气。根据一些古书记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，到了“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，此时梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分仍是未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。
尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”
