芹菜可以清除积热、降肝火，还有健胃利尿、镇静降压的功效，特别适合谷雨时节食用，对中老年人益处颇多。
挑食标准
以梗短而粗壮，菜叶稀少且颜色翠绿者为佳。
食而有道
芹菜叶子中胡萝卜素和维生素C的含量很高，所以嫩叶好不要扔掉，可与茎一起食用。
烹调芹菜时应少放食盐。
适可而止，50克/次。
补益有方
芹菜拌海带
●【材料】芹菜100克，水发海带50克。
●【调料】香油、醋、盐、味精各适量。
●【做法】
①芹菜洗净，切段，焯熟;海带洗净，切丝，焯熟。
②取一盆，放入芹菜、海带丝，加入香油、醋、盐、味精，拌匀即可。
鲫鱼
养生功效
谷雨养生要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，非常适宜此时食用，和薏米等其他健脾利湿的食材配合食用效果更佳。
挑食标准
肉质嫩的鲫鱼一般身体扁平、颜色偏白;肉质老的鲫鱼则颜色偏黑。
眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮的鲫鱼是新鲜的鲫鱼。
食而有道
鲫鱼处理干净后用少许黄酒腌一会儿，可以去除腥味，还能使做出来的鱼味道更加鲜美。
适可而止
40克/次。
补益有方
枣杞双雪煲鲫鱼
●【材料】鲫鱼2条，水发银耳100克，熟鹌鹑蛋3个，红枣5颗，薏米40克，枸杞子20克。
●【调料】盐、鸡精、胡椒粉、姜片益母草子、植物油各适量。
●【做法】
①各材料分别洗净。
②鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅焖15分钟。
③鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片，倒入炖好的汤，加入盐、鸡精，入砂锅，大火炖15～20分钟，加胡椒粉调味即可。
西红柿柠檬炖鲫鱼
●【材料】鲫鱼2条，西红柿2个。
●【调料】盐、姜片、胡椒粉、柠檬片、料酒、鸡精、植物油各适量。
●【做法】
①鲫鱼处理干净，鱼身切花刀;西红柿洗净，切片。
②取一大盘，放入鲫鱼，鱼身表面撒少许盐，放柠檬片，腌制15分钟。
