萝卜和白菜中都含有丰富的维生素和纤维，可以疏通肠胃，帮助排毒，经常吃萝卜和白菜可以有效预防疾病，所以萝卜白菜保平安这句俗语还是有一定科学道理的。
张立：萝卜白菜保平安这句话来自于民间，尤其是在北方。到了冬天的时候也没有什么蔬菜。所以基本上白菜萝卜、包菜豆腐、白菜粉条、萝卜粉条都是一个家常必备的好像是看家菜，为什么说白菜萝卜可以保平安呢?我们先看看白菜它的构成。
我们现在从现代营养学上稍微的说一下，实际上按照中医，尤其是按照孙思邈的理论。任何的病都要先给他食疗然后才给他药疗。不像现代，先来一大堆的重治，抗生素啊什么东西都上去，然后才开始给他小疗，这是错的。整个颠倒了。跟我们古人这种养生保健理念完全相反了。
所以现在我们要寻找我们返璞归真，我们的古人怎么做到的，比如孙思邈老先生据说活了140多岁，甚至还有说活了160多岁的，那肯定是老神仙嘛。药王他的一些理论肯定是有道理的。
白菜你看它其中有好多丝，那就是叫纤维，我们都能用肉眼见到的纤维，另外它里面肯定有很多维生素还有很多水分。
你看尤其是大白菜那里面水分很多，你吃了很多东西如果有这些纤维帮助你去，你想象一下就是它缠绕着帮着你的胃肠蠕动是不是很好，尤其是冬天的时候特别爱吃肉，都说要补一补，那你吃这样的东西是不是可以帮助那些补一补的东西快点运动。
来帮助你排便排尿。实际上中医学也会发现白菜这种东西它特别好，它按四行五味来说它性平。
特别好也不寒也不热。所以男女老少都能吃，同时它可以疏通肠胃可以排毒。现在一个时髦的话，就可以清热解毒，如果你感冒了，你就切这么一大碗白菜，然后你就不要放盐，煮了以后你就连吃上两三天，你会发现嗓子大便都好了。
焦躁的时候你吃点这个，甚至什么都没有放没有油盐，淡淡一煮很好。萝卜就更不要说了，萝卜它有点微微的寒。老百姓都知道通气的通大便的，谁都谁知道。那么肯定它可以清热解毒，它可以排便，它可以通解胃肠道是不是。
那么它里面的营养成分也很多，各种的维生素，也有很多纤维。那么它也可以帮助我们的胃肠，帮助我们营养物质的代谢吸收。因此这两个东西你经常吃，肯定你就不得病。什么叫平安啊?平平安安不得病，你就健康了。
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