玛瑙豆腐
原料：嫩豆腐200克、咸鸭蛋1个、麻油6克，盐 、味精、大蒜各适量
做法
1、嫩豆腐洗净，放入沸水锅稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内
2、大蒜去皮，洗净，剁成蒜蓉。
3、咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用刀切成粗末。
4、将鸭蛋末放在豆腐面上，然后放上盐、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均匀即可。
金针菇豆腐煮鲫鱼
原料：金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头(去衣拍碎)15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法
1、金针菇洗净备用。
2、豆腐切小块备用。
3、先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。
4、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。
牡蛎南瓜羹
原料：南瓜400克、鲜牡蛎250克、盐、味精、葱、姜各适量。
做法
1、南瓜去皮、瓤，洗净，切成细丝;牡蛎洗净，切成丝;葱、姜分别洗净，切丝。
2、汤锅置火上，加入适量清水，放入南瓜丝、牡蛎丝、葱丝、姜丝，加入盐调味，大火烧沸，改小火煮，盖上盖熬至成羹状关火，放入味精搅匀即可。
