人们常说“水是生命之源”，提出多喝水，可以保健身体，通过喝水，会发现身体得到改善，在喝水的时候，很多人会说喝热水好。久而久之，不少人会把“多喝热水”挂在嘴边。感冒时喝热水，女性来月经时，喝热水。似乎喝热水可以治疗百病。
反观外国人，对于喝热水并不热衷，更多的时候，会发现口渴的时候，喜欢喝点凉水，不禁会纳闷，为什么中国人喜欢喝热水？为什么外国人很少喝热水?经常喝热水与不喝热水，到底有哪些区别?
导致中国人喜欢喝热水，与一直以来的饮食习惯有关，自从发现了火，人们告别了茹毛饮血饮食方式，更多的时候，食用熟食。而食物被做熟了之后，会发现更适合身体吸收。
开水也是如此，在把凉水烧开之后，发现能够保护肠道，避免腹泻。甚至在《黄帝内经》中还有“冬日饮汤，夏日饮水”的描述，是说冬天喝点热水，久而久之，人们在各个季节都需要喝热水。
查阅资料发现，在1862年，上海发生了霍乱，每天死亡上千人，但是，这样的情况并没有波及到南方，当时判断，是因为南方人经常喝热水。尽管最后证实，导致霍乱是因为其它因素，但在那个时候，喝热水依然成了人们保命的重要事情。
在中国古代，人们对于喝茶有很深的研究，还有《茶经》这本书论述喝茶，后来发现喝茶对保健身体有帮助，不加茶叶，喝热水也能护理好身体。
到了如今，人们越来越热衷于喝热水，是因为目前水污染越来越严重，即使经过了消毒，但是，水质依然很差，把水煮沸了，再进行饮用，会更加放心。
