维生素B是水溶性的，可跟着尿液、汗液等液体代谢产物排出体外。过量摄入的维生素B，最终都是被代谢掉了。一些代谢慢的人，摄入量高于代谢量时，就会产生问题，形成所谓的“中毒”反应，这是维生素B摄入过量最典型的问题。
这种中毒反应，和其他的中毒反应是类似的，会有拉肚子、恶心呕吐、皮肤瘙痒以及头痛之类的问题。一些人还可能因为大量补充维生素B而出现脱发，也是得不偿失的。
另外一点就是影响到尿酸，维生素B和尿酸的代谢是一个途径，大量进食维生素B后，就会减少尿酸的代谢，一些高尿酸的人群会有风险存在，这一点是需要注意的。
在此还需要提到维生素B12补充过量的危害，在维生素B族中，维生素B12中含有金属成分，代谢是很慢的。一旦过量摄入，就会对神经系统形成损伤，比如引发神经兴奋、心前区疼痛等问题，较轻一点的则是有脸上浮肿、寒战以及过敏反应等。
总而言之，维生素B在人体中扮演的作用是不容忽视的，缺少了维生素B会带来一系列的问题，但补充也不能盲目。过分追求维生素B的补充，天天吃维生素B片，对身体是有危害的，这些危害也会因人而异，程度也可能不一样。除非必要情况下，比如孕妇要补充叶酸，正常人还是应该以食补为主，只要搭配饮食，不挑食不偏食，基本不会缺乏。
