维生素是人体内所不可缺少的一种有机化合物，要是长期的缺少某种维生素，就会出现相应的问题。因为维生素在人体内既不负责细胞的构成，也不会给机体活动提供热量，但是它却是一类能够调节人体的物质，就像是一个精密的机器在运转的时候，需要润滑油的支持一样。所以可能短时间的缺乏某些维生素是没有什么问题，但是时间一长各种问题就会接踵而至，各类疾病就会纷至沓来。
既然维生素是那么的重要，那人体又是从何处来摄取这些物质的呢?其实大部分的维生素是不能够在人体内储存的，所以需要我们不断的来摄取，才能获得充足的维生素。主要就是通过饮食的方式来补充维生素的，比如吃一些水果就能够补充维生素C。那这样看来，身体内缺乏维生素不都是因为偏食所导致的吗?其实不然，还有其他因素一样是能够导致维生素的缺乏的。
身体缺乏维生素的四个原因是什么?
第一、偏食
既然维生素很多都是从饮食中摄取的，所以不少人出现维生素缺乏现象其实就是饮食不均衡导致的。现在食物变得丰富了，但是大家似乎并不太在意营养的均衡，而是更多地去选择自己喜欢吃的食物，以及选择自己喜欢的烹饪方式，这样时间一长就容易导致某些维生素的缺乏。
一些人比较的偏爱肉食，往往是无肉不欢，所以吃肉比较的多，又不怎么吃蔬菜，最后像维生素C、维生素B族这样的水溶性维生素就会比较的缺乏;还有就是一些人习惯吃油炸的食品，就连蔬菜也要在油锅中走一下才吃，这样就会使得一些维生素在高温中给流失掉，最后也会造成维生素的缺乏。
