对于很多现代人来说，可能常常会听说“断食”这个词，尤其是身材超重的人，可能会通过这种方式减肥。目前，在日本，有一个“16小时断食”可以降低疾病患病率，有益身体健康的说法，那么这个说法真的靠谱吗?今天就带大家一起了解下16小时断食法科学吗。
“16小时断食”的方法，是诸多保健方式中的一种，简单点说，也就是在今天的后一餐，到明天的第一次之间，保证16小时不吃任何食物。除去这16小时的时间，大家可以正常进食。这个方式源自于一名医生，他叫做青木厚，为此他还创作了一本《空腹才是强的药》的畅销书籍。
“16小时断食”是怎么来的？
青木厚是一名医生，主要负责生活习惯领域，当他的年龄达到40岁的时候，却被确诊患有舌癌。因为它本是一名医生，所以患癌前对于饮食较为关注，但常常会出现过量饮食的习惯。不过好在尽早发现，及时进行了手术，将体内的癌细胞去除。
不过在舌癌治愈好后，他知道自己不能再出现过量进食的情况，于是就在研究如何健康饮食。终他总结出一个“16小时断食”的观念，而这个观念，与大家所接受的“一日三餐”是相互违背的。但是这位医生表示，坚持“一日三餐”，内脏可能得不到充足的休息。
为什么“一日三餐”，会导致内脏得不到休息？
可能对于很多人来说，只要食物咽下去就结束了吃饭。但事实上，我们虽然进食的动作停止，但是内脏需要消耗大量时间消化食物，其中就包括胃部、小肠、大肠、肝脏。内脏将摄入的食物完全消化，通常需要很长一段时间。
如果按照“一日三餐”的标准进食，此时的食物可能还存在于胃部、小肠内。而我们的胃部具有伸缩性，就算上一顿的食物还存在于胃部，同样还可容纳食物。但这种情况，导致内脏一直在工作，得不到充足休息时间，此时就会出现过量饮食的情况。
