在逛街的时候，我们经常会在街边看到，1元或者2元的烤肠，这让很多人都垂涎欲滴，不少人都非常喜欢吃烤肠，大家心里自以为烤肠的肉就是猪肉，其实，你错了。今天我们就来看看烤肠里的肉是什么肉?加工肉制品对人体的危害?
街边的烤肠，价格都非常的便宜，那么，两块钱想吃到纯正的猪肉肠和牛肉肠那肯定是不可能的时候，猪肉的价格在十几块钱一斤，如果商家用纯猪肉灌烤肠还只卖两元，那肯定会赔钱，因此，烤肠的肉我们可以自行脑补一下。
据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，因为这些肉来源于养殖场，他们只要毛皮，肉一般是免费的，所以黑心厂家为了降低成本，获得大的利润，会使用这些肉。
有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来，你错了，只要在这些肉里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了，特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利。
1、加重肝脏负担，损害肾功能
加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。
2、使大量营养流失
市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。
