三伏天是一年之中为炎热的时候，但是许多人对于什么时候是三伏天并不是很清楚，而这对于三伏天保健养生来说是很不利的，因为不清楚时间，也就无法指定三伏天防暑降温、保养身体的计划了，因此我们应当了解三伏天是什么时候!
三伏在小暑和立秋之间，是一年之中天气高的时候，一般而言三伏是中原地区热的三十至四十天，如果按照阳历计算三伏一般处于7月中下旬以至8月上旬之间。
当然了，每天入伏的时间是不固定，一般来说初伏是在夏至后的第三个“庚”日，初伏为十天，中伏为十天至二十天，末伏为十天，这样能够便可以算出每年的三伏天是什么时候了。
而今年的三伏便是从2016年7月17开始至8月25日结束，其中7月17日至7月26日为初伏，7月27日至8月15日为中伏，8月16日至8月25日则为末伏。因此在这一段时间之中应当要注意防暑降温，防止高温带来疾病。
三伏天全国各地的气温都很高，同时天地之间的湿气增多，可以说不仅是一年之中炎热的日子，同时也是一年之中为湿热的日子。而在这段时间之内，人们如果没有重视保健养生，很容易被暑热、暑湿侵袭身体，导致疾病出现。
因此，三伏天保健养生是很重要的事情，而在和所有特别的天气一样，我国各地在三伏头都有着自己的食俗，下面就让我们来看一下，到了三伏天全国各地不同的饮食文化吧。
三伏天的饮食习俗
北京：头伏饺子二伏面三伏烙饼卷鸡蛋
在北京有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”这种说法，其实仔细体会这句话，会发现这种饮食说法并没有任何错误。因为三伏天气温度很高，人往往会大量流汗，使得身体内的蛋白质、氨基酸等物质大量流失。
而饺子、面条、烙饼之中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，可以有效补充因为汗液而流失的营养物质。因此这种饮食方式在三伏是很好的。
