酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，随着“无酒不成席”、“ 一醉方休”等逐渐成为现代生活中的待客之道。但是当人体血液中的酒精浓度升高时，此时肝脏就无法及时分解酒精，血液中的酒精成分就会沿着循环系统进入大脑，导致头晕、反应迟缓、肢体无力等现象的出现。酒精肝的发病率也因此变得越来越高。
导致酒精肝高发的五大元凶
1、营养因素：营养不良，蛋白质缺乏时，酒精毒性可能起协同作用。在营养充足的情况下，饮酒在一定范围内不会一起肝损害，但超过酒精中毒临界值，膳食调节就保护作用。
2、遗传因素：严重嗜酒者中三分之二不发生酒精肝，且发病者中仅20%-30%患者最终可发展成肝硬化，提示对酒精中毒及酒精肝的易感性与遗传有关。
3、性别因素：从国外情况看，女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量(每周140g)较男性 (每周210g)低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，比男性更易发生酒精肝，且治疗后易复发，其原因可能有两方面：其一是女性平均体重比男性低，且体内含水分相对较少，而含脂肪较多，因此，饮等量酒精，女性血中酒精浓度较男性高;其二是女性胃内乙醇脱氢酶(乙醇脱氢酶【译】：参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。同时也是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径)较男性低。
4、乙型和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精肝的严重性，同样，乙型和丙型肝炎病毒感染者引用酒精具有较大的危险性。
5、饮酒量，饮酒年限：国外学者认为，引起酒精肝的最低饮酒量及年限为每天160g，连续 5年;引起酒精性肝硬化的饮酒量和年限是每天160g，连续20年。但小于上述摄入量，也可发生酒精肝。另有报告，男性每天饮酒40g，女性每天饮酒 20g，发生肝硬化的危险增加。一般而言，每天80g以下相饮酒量，饮酒年限：国外学者认为，引起酒精肝的最低饮酒量及年限为每天160g，连续5年;引起酒精性肝硬化的饮酒量和年限是每天 160g，连续20年。对安全。此外，其危害性与饮酒方式也有关，如一次大量饮用的危险性比小量分次饮用为大，早年饮酒发生肝病危险性高。
温馨提示：对于常喝酒、有家族病史，或者本身患有肝病的高风险人群来说，定期体检非常重要。超过5年长期饮酒，或两周内连续暴饮的人，每年可进行两次肝功能、血脂检查。一旦确诊为酒精肝，患者要立刻戒酒，否则肝脏就会慢慢丧失功能，继续发展下去会危及生命。
【参考文献：《肝病病人最关心的260个问题》《肝病知识与咨询热点》】