蛋饼的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃蛋饼，不仅美味而且做法简单，常吃有利身体健康。那么日常生活中香椿蛋饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频全集栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
香椿蛋饼的做法
材料
香椿芽100克、鸡蛋4个。
盐1茶匙(约5克)。
淀粉1茶匙(约5克)。
鸡精少量、油适量 酱油。
醋、香油、辣椒油、鸡精、糖。
做法
1、首先就要将将香椿芽洗净摘取嫩芽，然后再将其放进沸水中加少许盐烫一下立即捞起，备用。
2、鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散。
3、平底锅烧热，喷入适量油(让整个锅底被油覆盖)，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
4、紧接着我们就要将蛋饼进行翻面了，然后在将另一面煎制10分钟左右，就可以了。
5、根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料。
6、将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。
薯香蛋饼
材料
土豆1个，油少许。
培根，盐适量。
黑胡椒适量。
蛋2个，葱花。
做法
1.薯香蛋饼，准备小型土豆一个，去皮切成小丁，锅中热少许油，把土豆丁给炒熟。如果想少油的话，也可以用煮的，没什么影响。
2.等到土豆炒熟了之后，就可以将切碎的培根加入其中，然后一同进行翻炒，炒香后加入盐和黑胡椒。
3.然后就放在那里，等凉一些了，打两个蛋，打均匀，然后把炒好的料放进蛋液中，搅拌均匀，放上葱花。
4.在平底锅中放少许油，烧热后把蛋液倒进锅中，摊匀，转小火，盖上盖子。
5.大概一分钟左右，蛋饼上面的蛋液基本凝固，给蛋饼翻个面，烘至两面金黄即可。
6.如果是用水煮的土豆丁，可以单独把培根用平底锅不加油炒一下，这样可以炒出多余的油份，还能顺便用来煎蛋。
7.后只要把土豆丁、培根混入蛋液，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，再上锅烘熟即可了。
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