芦笋的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常做芦笋吃，对我们的身体健康是非常有利的。那么生活中芦笋的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房全集栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
芦笋的做法
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉。
水，白胡椒粉，蒜末。
做法
1.首先我们就要将准备好的芦笋清洗干净，然后再将其用斜刀切成合适大小的段状，备用即可。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.经过这样处理的虾，会更加有弹性，味道会更棒，营养价值也会得到一定的提升。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
芦笋炒百合
材料
泰国细芦笋1把，新鲜百合1头。
蚝油1汤匙，生姜3片。
白胡椒粉少许。
做法
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用。
2、然后将芦笋洗净后切去根部，接着放进沸水中焯烫半分钟后捞出，再浸入凉水中，凉了之后切成三段。
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅。
小诀窍
1、清洗百合的时候，用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙。
2、芦笋先焯烫后再炒，不仅可以快熟，而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿。
3、百合不宜久炒，炒太久会大大地破坏其营养成分，只要大火快炒1-2分钟即可。
4、如果不是选用泰国小芦笋，而是较粗较大的芦笋，那么事先要先将根部较老的外皮削掉。
芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜。
做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
2.斜着切段，肉切片。
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。
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