蛋卷的做法是非常丰富多样的，不仅非常美味营养而且做法也是非常简单的，对我们的健康也是非常有利的。那么生活中肉末蛋卷的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
肉末蛋卷的做法
材料
鸡蛋，肉糜，葱姜。
盐，鸡精，料酒。
做法
1.首先我们就要向肉糜加入料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，然后向一个方向进行充分地搅拌，备用。
2.鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。
3.平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。
4.然后我们就要将准备好的肉馅均匀地铺在蛋饼上，然后在小心的将其卷起来，放在盘，将其蒸20分钟。
5.取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。
葱香肉末鸡蛋卷
材料
鸡蛋2枚，里几肉150G，小葱2根。
姜末少许，盐，鸡精，胡椒粉。
料酒，水淀粉，美极鲜酱油少许，香油。
做法
1.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)。
2.里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀。
3.然后在锅中加入少量的油，并将其烧热，接着倒入蛋液铺满整个锅底，然后用小火将其凝固做成蛋皮。
4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条。
5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可。
肉末鸡蛋羹
做法
1、鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡。
2、加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右)，继续打搅鸡蛋。
3、放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀。
4、用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气。
5、放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6、等一会开锅，即成。
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