笋干的营养价值和功效问

笋干的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类以及微量元素，如钙、磷、铁等；功效与作用为开胃促消化、润肠通便、提高免疫力等。

1、增强食欲

笋干具有独特的清香，且口感较好，食用后可促进唾液分泌，从而起到开胃促消化功效。

2、润肠通便

笋干中含有的植物纤可增加肠道水分储存量，促进胃肠蠕动，能帮助粪便排出，从而预防或缓解便秘。

3、提高免疫力

笋干营养价值较丰富，适当进食可补充人体所需营养，从而提高免疫力。