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长芽的蒜能吃吗

35岁2024年10月23日 18:44:32
病情描述:

长芽的蒜能吃吗

医生回答(1)
  • 崔颖秋
    崔颖秋副主任医师

    广州市妇女儿童医疗中心 向他提问

    长芽的蒜能吃。

    首先,长芽的蒜并不产生有害物质。蒜长芽是一种自然的生长现象,虽然形态有所改变,但不会因此而生成对人体有害的成分。

    其次,从营养角度看,长芽蒜可能在某些营养方面有所差异。比如蒜在发芽过程中,会消耗一部分营养物质,但同时也会产生一些新的物质,如抗氧化剂等,仍具有一定的营养价值。

    需要注意的是,如果长芽的蒜出现了腐烂、霉变等情况,则绝对不能食用了,因为此时可能会滋生有害细菌和毒素,对人体健康造成严重威胁。

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