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痛风患者能吃腌制咸菜吗问

46岁2024年12月14日 20:51:00

病情描述：

痛风患者能吃腌制咸菜吗

医生回答(1) 答

张学武主任医师
北京大学人民医院向他提问

痛风患者可以少量进食腌制咸菜，但不可大量进食。
腌制咸菜中嘌呤含量较低，痛风通常是由于体内尿酸水平增高导致发病，适当进食腌制咸菜不会引起尿酸水平大幅度波动，对病情一般没有明显影响。但由于腌制咸菜中含有大量的亚硝酸盐，长时间摄入可能会增加自身患癌风险，且过度摄入盐分可能会引起水钠潴留，导致血压水平增高，对机体健康有负面影响，需控制进食量。

2024-12-14

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