吃鱼干的危害有多大问

吃鱼干的危害有多大，应根据鱼干的制作方式、食用量等因素来判断。

如果鱼干的制作方式为高温蒸煮后烘干，口味通常比较清淡，在食用量较少的情况下，一般不会对机体产生伤害。如果鱼干的制作方式为腌制或熏制，其中可能会亚硝酸盐、苯并芘等致癌物质，大量食用此种鱼干，可能会增加食管癌、胃癌等疾病的发病率。

日常中应合理调配饮食，尽量避免食用熏制、腌制的食物，可以多吃一些清淡、有营养的食物，如虾、牛奶、鸡蛋等，有益于身体健康。