长期不吃味精会怎样问

长时间不吃味精通常不会对人体有所影响。

味精的主要成分是谷氨酸钠，能够使食物的味道更鲜美，但是没有太大补充营养的作用，所以即使长时间不吃一般对身体也没有影响。谷氨酸钠在消化过程中容易分解出谷氨酸，如果长时间摄入，可能使神经递质受到抑制，出现头晕、头痛、恶心的症状，还会影响机体的新陈代谢，对于体质差的人群可能还会出现骨头酸痛、肌无力的现象。

适量摄入可以促进人体蛋白质的正常代谢，促进氧化，保护脑神经和肝脏功能。