西兰花变黄了能吃吗问

西兰花变黄了是否可以吃需要观察其表面有没有变质。

新鲜西兰花的颜色是深绿色，如果采摘后没有及时吃掉，放置一段时间后，西兰花的表面脱水，便容易出现发黄以及干燥等现象，不会产生异常的物质，正常进食对身体没有伤害。但如果西兰花发黄的同时，部分区域已经开始腐烂，则应该避免再次进食，腐烂后的西兰花会产生大量的微生物以及致癌物质，食用后会影响身体健康。

平时应该尽量吃新鲜的蔬菜，不要食用变质、霉变、不健康的食物。