黄瓜升糖指数是多少问

黄瓜升糖指数为15。

升糖指数通常是用来衡量食物对餐后血糖影响力的一项指标。一般情况下升糖指数在0-50的为低升糖食物；升糖指数在50-70的为中升糖食物；升糖指数超过70的为高升糖指数食物，由此可见黄瓜属于低升糖食物，食用后不易引起血糖波动，可作为糖尿病患者的常规饮食选择。

日常血糖控制不佳的患者可选择吃低升糖指数食物，以免血糖值出现大幅波动。但要注意避免长时间吃同一种食物，以免营养摄入不均衡。