吃鸡蛋血糖会升高吗问

吃鸡蛋血糖是不是会升高与进食鸡蛋的数量、鸡蛋的做法等因素有关。

鸡蛋主要含有蛋白质、胆固醇等，含糖量较低，营养价值比较高，如果只是少量吃些水煮蛋，一般都不会转变为糖分，所以大多数血糖都不会升高。如果大量摄入煎炒的鸡蛋，由于油脂含量过高，可能会经过糖异生转变为葡萄糖，进而导致血糖水平升高，所以建议血糖比较高的人，可根据自身要求每天吃1~2个水煮蛋，补充人体所需的营养，又不会引起血糖波动。