吃什么可以化胆结石问

食物不具有消除胆结石的作用，目前没有发现哪种食物可以化胆结石。

胆结石是最常见的胆道系统疾病，可分为胆固醇性胆石、色素性胆石和混合性胆石，其形成机制亦不相同。当胆汁内胆固醇过饱和、胆囊收缩力降低、胆汁稳定性降低时容易引起胆结石。胆汁中的胆固醇80%来源于肝脏，受饮食影响较大，增加可溶性食物纤维的摄入和运动是预防胆石的保护性措施。对于胆结石患者而言，应该选择清淡而富有营养的食物，注意补充绿色蔬菜、西红柿、白菜等富含维生素的食物，可搭配苹果、胡萝卜等富含维生素A的食物。另外，木耳、坚果类食品有助于预防胆结石的形成。

摄入过多的高脂肪、高胆固醇、高热量食物，比如蛋黄、蟹黄、动物内脏、油炸食品、肥肉等，会造成人体内的胆固醇过剩，无法形成胆酸排出，继而形成胆结石。

饮食因素、肥胖和胆结石的发病率具有很大的相关。因此，在控制饮食的同时，适当锻炼身体，多吃蔬菜和水果，可有效降低胆结石的发病率，并延缓病情进展。