肝胆道结石能吃鸡蛋吗问

结石病人在进食高脂肪的饮食后，可使胆囊收缩，将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内，从而引起剧烈的胆绞痛。

因蛋黄含量较高的胆固醇不仅容易诱发胆绞痛，也促使胆固醇型的胆结石形成，胆石症患者必须限制油腻食物，当然也包括油炸的鸡蛋，因为鸡蛋在油炸的过程中脂肪在高温下产生内烯醛，能反射性引起胆道痉挛引起胆绞痛，但这不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋，鸡蛋的蛋清含蛋白多，属蛋白质食物，如果采取水煮等其他烹饪方法，还是可以适量使用的。

临床实践证明患者少量吃一点鸡蛋能够促进胆囊及时排出胆汁，防止胆汁淤滞和胆石形成，所以鸡蛋并不是结石患者的禁用品。